Whisky

Haas Fränkischer Whisky

 

Haas Fränkischer Whisky

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Single Malt Whisky, 10 Jahre gelagert, 43 % Vol.

Liebe Kunden und Liebhaber edler Destillate,

ganz der Tradition verpflichtet, haben wir  wiederum einen sortenreinen, 10-jährigen Single Malt Whisky abgefüllt. Vergleichbar seiner zahlreichen Obstbrände, bedeutet „sortenrein“ bei einen Whiskys, dass bei der Herstellung des Single Malts nur eine einzige Malz-Sorte verwendet wird – in diesem Fall reines Melanoidin-Malz.

Dieses rot-braune, mürbe Malz aus Gerste wirkt sich geschmacklich Aromaverstärkend aus. Es entwickeln sich intensive Malz-, Honig- und Biskuitaromen, die sich für die Rotwein-Faßlagerung bestens eignen. Durch die geringe Enzymaktivität ist die Alkoholausbeute geringer als bei anderen Malzsorten.

In dieser Konsequenz ist das eine Rarität, denn andere Produzenten bauen auf eine ausgewogene Malzmischung, die sie ohne großes Risiko mit einer hohen Ausbeute belohnt.

Unser diesjähriger Whisky reifte von 2004 -2014 in einem französischem Barrique-Rotweinfaß mit 3maliger Vorbelegung.

 

Farbe:            Golden mit Orangenreflexen.

Nase:             am Anfang erscheinen intensive, rotfruchtige Aromen sofort gefolgt von komplexen Gewürzschranknoten, weißen Pfeffer und Piment. Karamelsüße, Amarenakirschen, dunkle Schokolade und Rosinen unterlegen deutlich die würzigen Noten mit fruchtiger Süße. Vanille und Eichenfaßaromen steuern Frische hinzu.

Gaumen:      zu Beginn reife, fruchtige Aromatik die mit Noten von Schokolade und Haselnuss unterfüttert ist. Rotfruchtige Beerenaromen bleiben erhalten. Cremige Textur am Gaumen verleiht dem Whisky bereits beim ersten Schluck Harmonie und Abrundung. Es folgen ätherische Frische und Noten vom Eichenholzfaß mit Vanille sowie ein pfeffriges Gewürzpotpourri mit feinen, langen Tanninen. Sehr elegantes, langes und wärmendes Finish nach dunkler Schokolade und Gewürzen.

 

Wir hoffen, mit unserem Whisky  Ihren Geschmack getroffen zu haben!

 

Ihre Edelbrennerei Haas

 

 

Unser Tip dazu, ein Jura-Wagyu-Rind von Peter Hoffmann, Birkenreuth 3, 91346 Wiesenttal.

www.Jura-Wagyu.de

Limitierte Edition - max. 2 Flaschen pro Kunde - wieder verfügbar ca. 18. Oktober 2015!